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Rencontrer le Chef
Si vous avez déjà visité notre hôtel, vous connaissez bien le style de Vincent Gomis. Ses deux saisons en tant que sous-chef au Barthélemy, ainsi que sa grande expérience culinaire dans des restaurants étoilés tels que le Palace Park Hyatt de Paris, le Bristol Paris et bien d’autres - promettent une expérience succulente et unique.
Vincent a décidé de s’installer sur notre île pour son ambiance et son énergie rafraîchissante, deux qualités qui inspirent son travail, très créatif dans le milieu des arts culinaires. Son voyage l’a bien heureusement amené à notre magnifique restaurant de Saint-Barthélemy, Amis St. Barth, ainsi qu’à ses plats méditerranéens uniques, soigneusement élaborés par ses mains qualifiées, son esprit expérimenté et ses idées fraîches.

